ミルクココアシフォン

★★★ミルクココアシフォンケーキ17ｃｍシフォン型★★★
　
　☆卵黄　３個分
　☆砂糖　５０グラム
　☆牛乳　７０cc
　☆サラダ油　５０cc
　☆小麦粉　１１０グラム
　☆ミルクココア　２０グラム
　☆ベーキングパウダー　小さじ１／２
　☆クルミ　適量
　☆卵白　４個分
　☆砂糖　４０グラム

１卵黄と砂糖をマヨネーズ状になるまで泡たて器で混ぜ合わせる。
２１に牛乳・サラダ油を入れさらに混ぜ合わせる。
３小麦粉・ココア・べーキングパウダーは合わせてふるって、２に混ぜ合わせる。クルミ投入。
オーブンを１８０度に予熱しておく。
４卵白を泡たてて、角が立つくらいのメレンゲを作っていく。砂糖は３回くらいに分けて加える。
５３にメレンゲを３～４回に分けて加えていく。混ぜるときはゴムベラで切るように、メレンゲの泡をつぶさない様に。
６型に流しいれ、１８０度で３０分～４０分くらい焼く。焼きあがったら逆さにしてビンなどに挿して冷ます。